很多人只知道咽炎患者忌吃辛辣、冷热刺激、咸菜等食物，要不吸烟、不喝酒、不高声说话等，但是不知道不宜吃油炸食品。
咽炎是咽部粘膜，粘膜下组织的炎症，常为上呼吸道感染的一部分。依据病程的长短和病理改变性质的不同，分为急性咽炎和慢性咽炎两大类。
急性咽炎是咽粘膜，并波及粘膜下及淋巴组织的急性炎症，常继发于急性鼻炎或急性扁桃体炎之后或为上呼吸道感染之一部分。亦常为全身疾病的局部表现或为急性传染病之前驱症状。
慢性咽炎主要为咽粘膜慢性炎症，弥漫性炎症常为上呼吸道慢性其他性炎症的一部分。慢性咽炎在临床上是一种常见病、多发病，主要表现为咽部可有各种不适感觉，如异物感、发痒、灼热、干燥、微痛、干咳、痰多不易咳净，讲话易疲劳，或于刷牙漱口，讲话多时易恶心作呕。在常规的药物治疗中，比较顽固，且反复发作，感冒时加重，以中年人多见，吸烟的男性居多。
咽炎患者适宜食物：
1、主食：大麦、小麦、荞麦、黑米、粳米、玉米等。
2、肉蛋奶类：猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、海产品、动物肝脏、瘦肉、奶类等。
3、蔬菜及豆制品：苦瓜、大白菜、小白菜、丝瓜、黄瓜、油菜、百合、豆类及豆制品等。
4、水果：西瓜、梨、苹果、猕猴桃等。
咽炎患者饮食禁忌：
要坚决摒弃一些不良饮食习惯，戒烟、戒酒。不食刺激性食物，少食油炸、腌制食物，如：油条、麻团、炸糕、辣椒、大蒜、胡椒粉等食物。油炸食品，尤其是用反复使用的油炸制的食品，当中会产生毒素，甚至致癌物，当咽喉生病时，咽喉局部细胞的免疫力下降，容易被有害物质入侵，使得咽炎难以治愈，甚至造成更严重的疾病。
(信息来源：家庭医生在线)